ステーキ食べながら、瓶詰めして２週間の手作りビールを味見した。

ステーキ食べながら、瓶詰めして２週間の手作りビールを味見した。

瓶詰めして２週間しか経ってないけど、なかなかイケる。炭酸ガスも溶け込んで、勢いよく泡ができるようになった。

煮込み終了後にホップを投入するホップバースティングを試したからか、香りも良い。

一次発酵の温度は２２度を保った。今までで一番低温で発酵させたおかげか、一番美味しくできたかも。

ステーキは強火で２分、裏返して１分、火を止めて蓋をして１分の焼き加減。味付けは塩と黒胡椒。

少し焼きすぎかな。国産の肉だけど硬かった。

肉を焼いた油でえのきだけのソテーを作って添えてみた。