魚には日本酒が一番！ブリのカマ焼きで「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」を飲んだ。

最近、魚を捌くのがマイブームになっているが、日本酒がないと捌く意欲が湧かない。ということでAmazonで獺祭を買った。今度はこの前の「獺祭 純米大吟醸５０」より少し高い２,４１８円の「獺祭 大吟醸 磨き三割九分」だ。

甘いフルーティな香り。粘度が高く喉をゆっくりと伝っていき、口の中に香りが充満する。味わいは香りに負けないくらい甘く、そしてほのかに辛く絶妙な仕上がり。「獺祭 純米大吟醸５０」より圧倒的にうまい。

フライパンで弱火でじっくり蓋をして焼いたブリのカマ焼き。中まで火を通すのが難しいけど今回は大丈夫だった。

甘い日本酒と塩っぱいカマ焼きが最高に合う。

世界で一番美味しい食べ物はブリなのかもしれない。