初心者が魚をさばく！その１０。（マダイ）

イトーヨーカドーのオンラインスーパーで活け締めの真鯛が売っていたから買ってみた。

３５cmくらいで１２００円。

前回は鱗が飛び散りまくって台所が汚れたから、今回はゴミ袋に入れてやってみた。

刺身にしたかったけど、購入してから少し時間が経っていたので塩焼きにした。焦げて見た目が残念だけどうまかった。

日本酒は高知県にある有限会社 濵川商店の「慎太郎」。口に入れた瞬間、舌の先が少しシュワシュワした感じになる。強い酸味がきてから甘みがくる。それでいて後味はスッキリでかなり美味しい酒。