手作りビール（アメリカンIPA）をBIAB（Brew in a Bag）で仕込んだ。その２

イースト投入してから１週間。発酵が終了したようなので瓶詰め作業に入る。やらないよりかはマシかと思って、発酵容器を氷で冷やしてみた。２６度から２４度まで下がった。

瓶を１本１本洗い、内部をアルコール除菌して乾かした。

コーンシュガー６３gを水１００mlの水で煮溶かす。

殺菌したボトリング容器に粗熱をとったコーンシュガーを流し込み、サイホンでビールを移す。

発酵容器のそこに溜まっている澱を入れないようにする。
ボトルフィラーを装着。

ボトルフィラーの接合部。

終了比重１.０１６。レシピ通りだと１.０１４。

発酵容器の底に溜まっていた澱。エビオス錠の原料になるらしい。台所に流したら詰まった。

炭酸が溶け込んでいない若ビールを味見してみた。IPAっぽくない甘い香りがする。口当たりが水っぽくて少し甘い。後から少し苦い。

２週間後に完成予定。