瓶詰め4日目の手作りビール(アメリカンIPA)を味見してみた。

手作りビール

瓶詰めしてから4日経った手作りビールを味見してみた。普段愛飲しているペリエのペットボトルに詰めたから瓶詰めではないけど。ペットボトルを指で押すとカチカチに張っていたから炭酸がビールに溶け込んでいるようだ。

泡立ちは良くないけど、グラスの底に叩きつけるように注いで泡を作った。当然泡持ちも良くない。手作りビール

甘い香りがしてホップの香りは少しだけ。もう少し寝かせておけばホップの香りが際立ってくるのかな。手作りビール若ビールの時よりはましだけど、まだ水っぽい。酸味がきて、それから甘みがくる。麦芽由来の甘みではなくコーンシュガー由来かもしれない。少しだけ苦味もあるが、渋味と言った方が正確かもしれない。

味はイマイチだけどビール酵母を大量に摂取したから明日は立派なウンチがでるはず。待ちきれなくて味見しちゃったけど、さらに1週間寝かせてからにしよう。

手作りビール味とは全然関係ないけどiPhoneのライトで照らしながら写真撮ったらこうなった。キレイ。