正月に適当なレシピで作ったビールを瓶詰めした。今までは一週間で瓶詰めしていたけどめんどくさいから放置していた。１２月１７日に仕込んだから二週間近くほったらかしていたことになる。

いつもアドバンストブルーイングで材料を買って付属しているレシピを参考に作っていた。ある程度ホームブルーイングの経験を積んで、なんとなくビールが出来る仕組みを理解してきた。そろそろオリジナルのレシピを開発してみようと思う。…

ステーキ食べながら、瓶詰めして２週間の手作りビールを味見した。

瓶詰めから１週間の手作りビール（ペールエール）を味見してみた。

２０度から２２度の間で１０日間発酵させた。不純物がやたら浮いているからボトリング容器に移す前に氷で冷やした。こうすると不純物が沈殿する。

最近、だいぶ寒くなってきて昼間でも気温は２０度前後。ビールを作るのに最適な環境だ。前回仕込んだビール（アメリカンIPA）も残り４本。そろそろ新しいビールを仕込もう。ということで今回はペールエールを作ってみることにした。初…

瓶詰めから５週間の手作りビール（アメリカンIPA）を味見してみた。甘い香りが消えてホップの香りが少し感じることができた。

瓶詰めから４週間の手作りビール（アメリカンIPA）を味見してみた。泡は勢いよく出来るが泡持ちはよくない。シュガーコーン由来っぽい甘い香りが消えてきた。飲み口の酸味も抑えられ、少し苦味が出てきた、ような気がする。

瓶詰めから３週間の手作りビール（アメリカンIPA）を味見してみた。

瓶詰めしてから早２週間。ペットボトルに入れたお試し用がまだ２本残っているから味見してみた。