YouTubeでアウトドアの動画をみていたら、どっかの外人が鶏胸肉を使って美味しそうな料理を作っていたので真似してやってみた。
鶏胸肉の皮を剥ぐ。
薄く削ぎ切りする。
ソースの材料を混ぜる。
- オリーブオイル（大さじ１）
- バルサコミ酢（大さじ１）
- 一味唐辛子（小さじ１）
- クミン（小さじ１）
- 塩（適量）
- 黒胡椒（適量）
クミンの匂いが強烈で臭いソースができた。
削ぎ切りした胸肉を漬ける。
見た目は美味しそうだけどとにかく臭い。
鍋が焦げ付きそうだから弱火でじっくり炒めた。焼いたら匂いがマシになった。ほのかに辛く意外とうまい。
もうちょっとパンチがあってクセがあったらハマるかもしれない。分量の研究が必要だ。
余った皮は塩をかけて炒めた。
一味唐辛子をかけて完成。これは想像通りうまい。
