豚バラブロックに塩をまぶして茹でたらうまかった

塩豚

豚バラブロックがスーパーで安売りしてたから買ってきた。焼こうか煮ようか蒸そうか迷っていたけど、茹でることにした。

 

アメリカ産の豚バラブロック400g、100g当たり98円。

塩豚

 

豚肉400gの5%で塩20g。

塩豚

 

塩を満遍なくまぶす。

塩豚

 

弱火で40分間茹でる。水は豚バラが浸かるくらい。チューブのしょうがを5cm入れた。

塩豚

粗熱が取れるまで放置。

 

スライスして完成。

塩豚

塩加減はちょうどよくしょうがも効いていて何もつけなくてもうまい。焼酎に合う。

 

しっとり柔らか。

塩豚