アメリカ産のシマチョウが安かったから買ってきた。そしてキャベツと一緒に炒めてみた。美味しかった。
材料
- ホルモン 450g
- 青ネギ 1束
- キャベツ 半分
- チューブの生姜 3cm
- チューブのにんにく 3cm
- 醤油 大さじ4
- 酒 大さじ2
- 豆板醤 小さじ2
左がアメリカ産の牛肉 シマチョウ300g、右が国内産の牛肉 赤センマイ150g。

ホルモンの脂身の部分を下にして炒める。フライパンに油は引かない。

全体に軽く火が通ったら、にんにくと生姜を入れる。

青ネギを入れる。

キャベツを入れる。

キャベツがてんこ盛りになった。
5分くらい炒めると大分かさが小さくなる。ネギの姿は完全に見えない。

醤油大さじ4、酒大さじ2、豆板醤小さじ2を入れる。

完成。

うまい。