なんの変哲もないハンバーグを作った

ハンバーグ

食に関心の薄い嫁から「ハンバーグを作れ」と指令が下った。よし、作ろう。

ハンバーグの材料

  • 牛豚合挽ミンチ 500g
  • 玉ねぎ 1個
  • パン粉 大さじ5
  • 塩 小さじ1
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ5

ソースの材料

  • ウスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ3

 

国内産 牛豚合挽ミンチ500g。100gあたり188円。

ハンバーグ

 

ハンバーグの作り方

ハンバーグ

 

粘り気が出るまでこねる。

ハンバーグ

 

みじん切りにした玉ねぎを弱火で20分炒める。

ハンバーグ

 

炒めた玉ねぎとハンバーグの材料を全部いれる。

ハンバーグ

パン粉を牛乳に浸して、卵も溶いた方がいいらしいけど、めんどくさいからそのまま入れた。

 

こねる。

ハンバーグ

 

適当にハンバーグっぽい形にして炒める。

ハンバーグ

表を弱火で10分、ひっくり返して蓋をして弱火で10分、火を止めて5分間放置。

 

ソースの作り方

ハンバーグを炒めた油を残したまま、ソースの材料を全部入れて炒める。終わり。

ハンバーグ

 

完成

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見た目は美味しそうにできて、味も悪くない。ただねっとりとして食感がいまいち。

反省点

  • パン粉を牛乳にひたす
  • パン粉をハンバーグに適した物を使う

 

なかなかハンバーグも奥が深い。