ジャワカレー作った

ジャワカレー

久しぶりに市販のルーを使ったカレーを食べたくなった。

 

材料

  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • 舞茸 1株
  • 豚肉 500g
  • 新じゃが 小さいの5個くらい
  • 水 800ml
  • ジャワカレー(中辛) 1個
  • 牛乳 200ml
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々

 

作り方

深い鍋にオリーブオイルを引く。

ジャワカレー

 

くし切りにした玉ねぎを炒める。

ジャワカレー

強めの中火で焦げ目がつかないように10分以上炒めたった。

 

いちょう切りにした人参を入れる。

ジャワカレー

 

舞茸を入れる。

ジャワカレー

カレーに舞茸を入れると肉のような食感で美味しい。

 

豚肉を入れる。

ジャワカレー

少し塩胡椒をかけた。

 

豚肉をしっかり炒める。

ジャワカレー

豚肉をしっかり炒めると美味しくなることに最近、気がついた。

 

一口大に切った新じゃがを入れる。

ジャワカレー

少し控えめの量にした。

 

水800ml入れる。

ジャワカレー

 

弱目の中火で20分以上煮込む。

ジャワカレー

 

アクを取ったら火を止めてジャワカレーを入れる。

ジャワカレー

 

お玉で混ぜながら弱火でじっくり煮込む。

ジャワカレー

時間が許す限りじっくり煮込む。

 

混ぜるのに飽きたら牛乳を入れる。

ジャワカレー

我が家は二人とも辛いカレーが嫌いだから牛乳を入れてまろやかにする。

 

完成

ジャワカレー

想像通りの味。おいしい。

 

次の日はトマトケチャップとかコーヒー、野菜スープやヨーグルトなど隠し味にいろいろ入れてみた。そして、最終的にカレーうどんになった。

 

久しぶりに市販のルーでカレーを作ったけど、やっぱうまいわ。