ナスが食べたいと嫁が騒ぎ出した。最近、暑くなってきて夏の到来を感じているようだ。ナスは豚肉と炒めて味噌を絡めると美味い、ということを僕は知っている。
材料
- 豚肉 300g
- ナス 4本
- A 味噌 大さじ3
- A みりん 大さじ3
- A 料理酒 大さじ3
- A 砂糖 小さじ1
- ごま油(炒める用) 適量
豚こま肉300g。

ナス4本。

作り方
小さく切って水につけておく。

Aの材料を混ぜる。

ごま油を引いて豚肉を炒める。

しっかりと炒めると豚肉から油が出てくる。
ナスを入れる。

ナスに油を吸わせる感じで強めの中火で炒める。

混ぜたAを入れる。

ナスがしんなりするまで弱目の中火で炒める。

完成!!

白胡麻があれば良かったんだけど無いから使わない。
意外と美味しかった。
