夏野菜を食べよう。麻婆茄子を作った

この前作った麻婆豆腐が美味しかったから、今度は麻婆茄子を作ってみた。前回と同じレシピでただ豆腐をナスに変えりゃいーんでしょ。って思っていたら料理酒が大さじ1で切れた。仕方ないからみりんを大さじ3追加した。

材料

• にんにくチューブ　3cm
• 生姜チューブ　3cm
• 合挽肉　200g
• ○味噌　大さじ2
• ○料理酒　大さじ1
• ○みりん　大さじ3
• ○醤油　大さじ2
• ○豆板醤　小さじ2
• ナス　2本
• △水　300ml
• △鶏がらスープの素　大さじ1
• 酢　少々

中華鍋から煙が出てきたらごま油を入れる。

生姜とにんにくのチューブを入れる。

合挽き肉を入れる。

○の調味料を入れる。

ナスを入れる。

ナスにしなしなになるまで炒める。

△の材料を入れ、煮たったら火を止めて酢を少々入れる。

完成。

前回作った麻婆豆腐より美味しくできた。