夏野菜を食べよう。麻婆茄子を作った

この前作った麻婆豆腐が美味しかったから、今度は麻婆茄子を作ってみた。前回と同じレシピでただ豆腐をナスに変えりゃいーんでしょ。って思っていたら料理酒が大さじ1で切れた。仕方ないからみりんを大さじ3追加した。

 

材料

  • にんにくチューブ 3cm
  • 生姜チューブ 3cm
  • 合挽肉 200g
  • ○味噌 大さじ2
  • ○料理酒 大さじ1
  • ○みりん 大さじ3
  • ○醤油 大さじ2
  • ○豆板醤 小さじ2
  • ナス 2本
  • △水 300ml
  • △鶏がらスープの素 大さじ1
  • 酢 少々

 

中華鍋から煙が出てきたらごま油を入れる。

 

生姜とにんにくのチューブを入れる。

 

合挽き肉を入れる。

 

○の調味料を入れる。

 

ナスを入れる。

 

ナスにしなしなになるまで炒める。

 

△の材料を入れ、煮たったら火を止めて酢を少々入れる。

 

完成。

 

前回作った麻婆豆腐より美味しくできた。