全然違う!ケンタッキーもどきを作った

ケンターキー再現

偽物を名乗るのもおこがましい。スパイスが効きすぎてあんまり美味しくなかったけど個人的にメモしておく。食べられないほどではなかった。

 

スパイスの配合

ケンターキー再現
  • 薄力粉 半カップ
  • オールスパイス 大さじ2
  • パプリカ 大さじ2
  • ホワイトペッパー 大さじ1
  • ジンジャー 大さじ1
  • 塩 大さじ1
  • コンソメキューブ 2個

 

混ぜたらこんな色になった。

ケンターキー再現

コンソメキューブ砕くのめんどくせえ。

 

鳥もも肉650g。

ケンターキー再現

 

食べやすい大きさに切ってにんにくチューブ5cmくらいを塗りたくった。

ケンターキー再現

 

牛乳→スパイス→牛乳の順番でくぐらせてノンフライヤーに並べる。

ケンターキー再現

 

180℃で15分加熱した。

ケンターキー再現

 

完成。

ケンターキー再現

ジューシーでいい感じの食感に焼けるんだけど、今回のは少し味が濃かった。

 

高血圧の嫁は心臓に負担がかかるとか言って一個食べてやめた。

ケンターキー再現

次の日、スパイスに薄力粉を足して手羽元でやってみたら割と美味しくできた。