幻のきのこ。京都産大黒本しめじを焼いて食ってみた

近所のスーパーに大黒本しめじが売っていた。数量限定、貴重な本しめじ、人工栽培が難しい、幻のきのこ、松茸を圧倒する旨味成分、という謳い文句に誘われて買ってきた。

京都産 大黒本しめじ990円。

石付きを切って半分にして魚焼きグリルで弱火で焼いた。

しめじを焼いている間にとらふぐひれ酒を温める。

3分くらい焼いてひっくり返すとやたらテカテカ。

しめじ汁ダラダラ。

完成。

手で裂きながら塩と醤油で食べてみた。

めちゃくちゃ美味い。塩が美味い。

第二弾は片面だけ焼いてしめじ汁がこぼれないようにした。

初めて食べたけどなかなか美味い。一口で食べるといまいちだけど手で裂きながら食べるとめちゃくちゃ美味い。

確かに松茸を圧倒してるわ。