【Cut Meal】照り焼きチキン・豆腐と野菜のレンジ蒸し【12/16】

12月16日【Cut Meal】のメニューは照り焼きチキン。

 

中身

  • 若鶏胸肉 240g
  • 水菜 1株
  • 豆腐 1パック
  • ぶなしめじ 1パック
  • ほうれん草(冷凍) 40g
  • カット野菜(人参) 20g
  • もやし 150g
  • カーネルコーン 20g

 

自分で用意するもの

  • 料理酒
  • 醤油
  • みりん
  • 片栗粉
  • 鶏ガラスープの素
  • 黒胡椒

 

鶏肉とほうれん草が冷凍されて届くので冷蔵庫で解凍しておく。

 

豆腐と野菜のレンジ蒸し

豆腐をキッチンペーパーに包んで電子レンジで加熱し水気を切る。

 

ほうれん草の水気を吸う。

 

ほうれん草、もやし、しめじ、コーンをレンジで加熱する。

 

豆腐を食べやすい大きさに切る。

 

調味料を合わせる。

調味料

  • 料理酒 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々

 

野菜と豆腐を盛り付け調味料をかけたら出来上がり。

 

 

照り焼きチキン

水菜をざく切り。

 

調味料を合わせる。

調味料

  • 料理酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

 

鶏肉を調味料に揉み込む。

余った漬け汁は取っておく。

 

小麦粉を鶏肉にまぶす。

 

焼き色がつくまで鶏肉を炒める。

 

ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにする。

 

中まで火が通ったら取っておいた漬け汁をからめて少し煮詰める。

 

完成

意外と手間がかかった。なんでだろう。