今週は【Lovyu】のバリエーションコース月〜金7400円を注文した。レパートリーを増やしたい料理好きの方や、お店で食べるようなメニューをご家庭でも作りたい方にお勧めらしい。
めんどくさそうだけどやってみるか。
中身
- 豚肉ロース薄切り 200g
- 玉ねぎ 1個
- 生姜 一欠片
- マカロニ 40g
- キャベツ 100g
- 豆腐 1パック
- カイワレ大根 1パック
- 細ネギ 2本
- 潮吹昆布 10g
- 白胡麻
- さつま芋 80g
- 油揚げ 1枚
豆腐の五味薬味のせ
豆腐を半分に切って電子レンジで加熱する。
細ネギを切る。
ちゃんと切れてないけど気にしない。
薬味を合わせる。本当は生姜も入れて五味になるが豚肉の生姜焼き用に全部使ってもーた。
- 細ネギ
- カイワレ大根
- 塩吹昆布
- 白胡麻
豆腐にのせて出来上がり。
おさつ汁
さつま芋を切る。
水にさらす。
油揚げを切る。
だし汁320mlを煮立てさつま芋と油揚げを入れる。
火が通ったら大さじ1の味噌を入れる。
味噌が少し多かった。
生姜焼きの付け合わせ（キャベツの千切り、マカロニサラダ）
キャベツを千切りにしてお皿に盛る。
マカロニを茹でる。
玉ねぎを薄切りにし、マカロニサラダ用と生姜焼き用に分ける。
マカロニサラダ用の玉ねぎを水にさらす。
なるべく薄く切れた部分を選り分けた。
水にさらした玉ねぎの水分を切り、マカロニ、マヨネーズ大さじ2、塩胡椒と合わせる。
キャベツの千切りの隣に盛る。
豚肉の生姜焼き
調味料を合わせる。
- 生姜すりおろし 一欠片
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1/2
- 料理酒 大さじ2/3
豚肉ロースを半分に切り小麦粉をまぶす。
いつもこの工程を飛ばすか適当にやってたけど、今回は満遍なくまぶした。
豚肉を炒める。
玉ねぎを炒める。
合わせた調味料を入れる。
お皿に盛り付けて出来上がり。
完成
いつも作る生姜焼きよりはるかに美味い。
小麦粉をまぶす意味を理解した気がする。
玉ねぎをちゃんと水にさらしたせいか辛くない。
煮詰め過ぎたか味噌を入れ過ぎたかで少し濃い。
お湯を少し入れたら改善した。
昆布の味がしっかりしてるから、醤油をかけなくても美味しい。
