2月19日【定番】のメニューは、海鮮うま煮丼、ハムとチンゲン菜のスープの2品。
食材
- 小えび 50g
- いか鹿の子短冊 60g
- 白菜 150g
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 1個
- 人参 40g
- うま煮ソース 2袋
- ポークハム 2枚
- えのき茸 1袋
- チンゲン菜 1株
- きくらげ 少々
ハムとチンゲン菜のスープ
きくらげをぬるま湯につけて戻す。
調味料を煮たたせる。
- 水 400ml
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 醤油 少々
- 胡椒 少々
根本を切って半分にしたえのき茸を入れる。
ざく切りにしたチンゲン菜を入れる。
食べやすい大きさに切ったハムを入れる。
戻したきくらげを入れて煮たら出来上がり。
海戦うま煮丼
解凍したえびとイカの水気を切る。
調味料と合わせる。
- 醤油 小さじ1
- 料理酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
白菜をざく切りにする。
ピーマン乱切り、人参短冊切り、玉ねぎを薄切りにする。
水100mlとうま煮ソースを合わせる。
えびとイカを炒める。
白菜を入れる。
人参を入れる。
玉ねぎを入れる。
ピーマンを入れる。
水と合わせたうま煮ソースを入れる。
ご飯の上にかけたら出来上がり。
完成
中華鍋で炒めたから野菜がシャキシャキ。
弱火でじっくり火を通したからチンゲン菜がトロトロ。
