2月22日【定番】のメニューは、焼き肉ビビンバ、かき玉スープ、たたき胡瓜の3品。
食材
- 牛切り落とし肉 160g
- 焼肉のたれ 2袋
- もやし 150g
- にら 2本
- 人参 30g
- 卵 1個
- ほうれん草 2本
- カーネルコーン 20g
たたき胡瓜
胡瓜を叩き割ってポン酢をかけたら出来上がり。
かき玉スープ
調味料を合わせて煮立てる。
- 水 400ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ2/3
- 料理酒 小さじ1
- 醤油 少々
- 胡椒 少々
ざく切りにしたほうれん草を入れる。
コーンを入れる。
溶いた卵を入れたら出来上がり。
焼き肉ビビンバ
にらをざく切り、人参を細切りにする。
調味料を入れて混ぜる。
- ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- ニンニクチューブ 1cm
- てんさい糖 小さじ1
砂糖のかわりにてんさい糖を入れてみた。
もやしを入れて混ぜる。
食べやすい大きさに切った牛肉に焼肉のたれを揉み込む。
野菜を炒める。
野菜を取り出したらそのまま牛肉を炒める。
ご飯に盛り付けたら出来上がり。
完成
野菜に絡めたごま油の香りが食欲をそそり、牛肉は焼肉のたれで味付けしてあるから間違いなし。
この日は卵の火の通り加減がちょうどよく、卵から玉子へ変換された。
ビビンバの味が濃いからポン酢かけただけの胡瓜がいい感じ。キムチのたれで揉み込んだ胡瓜もビビンバに合いそう。
