【定番】あじの一夜干し【3/6】

3月6日【定番】のメニューは、あじの一夜干し、豆腐のチャンプルー、えのきのみそ汁の3品。

食材

  • あじの一夜干し 2枚
  • 豆腐 1パック
  • キャベる 150g
  • にら 2本
  • 人参 40g
  • えのき茸 1袋
  • 細ネギ 2本

 

えのきのみそ汁

だし汁300mlを煮立てる。

 

根本を切って半分に切ったえのき茸を入れて煮、みそ大さじ1を溶かし入れる。

 

小口切りにした細ネギを散らして出来上がり。

 

豆腐のチャンプルー

にらとキャベツをざく切り、人参を短冊切りにする。

 

水切りした豆腐を炒める。

 

水気を飛ばしたら一旦取り出す。

本当は塩少々をかけるんだけど忘れた。

 

食べやすい大きさに切った豚肉を炒める。

 

野菜を加える。

 

野菜がしんなりしたら豆腐を戻し入れ、調味料を入れたら出来上がり。

  • 醤油 大さじ1と1/3
  • ごま油 少々
  • 胡椒 少々

 

あじの一夜干し

魚焼きグリルで焼いたら出来上がり。

 

完成

 

キャベツがやたら甘い。

 

地味に美味い。

 

パサついていると思ったけど油がのっていて美味しい。

ご飯おかわりした。