【定番】あじの一夜干し【3/6】

3月6日【定番】のメニューは、あじの一夜干し、豆腐のチャンプルー、えのきのみそ汁の3品。

食材

• あじの一夜干し　2枚
• 豆腐　1パック
• キャベる　150g
• にら　2本
• 人参　40g
• えのき茸　1袋
• 細ネギ　2本

えのきのみそ汁

だし汁300mlを煮立てる。

根本を切って半分に切ったえのき茸を入れて煮、みそ大さじ1を溶かし入れる。

小口切りにした細ネギを散らして出来上がり。

豆腐のチャンプルー

にらとキャベツをざく切り、人参を短冊切りにする。

水切りした豆腐を炒める。

水気を飛ばしたら一旦取り出す。

本当は塩少々をかけるんだけど忘れた。

食べやすい大きさに切った豚肉を炒める。

野菜を加える。

野菜がしんなりしたら豆腐を戻し入れ、調味料を入れたら出来上がり。

• 醤油　大さじ1と1/3
• ごま油　少々
• 胡椒　少々

あじの一夜干し

魚焼きグリルで焼いたら出来上がり。

完成

キャベツがやたら甘い。

地味に美味い。

パサついていると思ったけど油がのっていて美味しい。

ご飯おかわりした。