【定番】まぐろすきみの山かけ丼【3/16】

3月16日【定番】のメニューは、まぐろすきみの山かけ丼、肉野菜炒め、なすの浅漬けの3品。

食材

  • まぐろのすきみ(生食用)(70g) 2袋
  • 長芋 100g
  • 焼きのり 1枚
  • 豚こま 50g
  • 白菜 150g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 30g
  • なす 1本

 

なすの浅漬け

食べやすい大きさに切って塩をもみ込む。

しばらくしたら水気を切って出来上がり。

 

肉野菜炒め

人参ピーマンを細切り、玉ねぎを薄切りにする。

 

白菜をざく切りにする。

 

切った野菜を炒める。

白菜、人参、玉ねぎ、ピーマンの順番に入れたけど、正しいかは不明。

 

豚肉を入れる。

入れるのを忘れていて最後になった。一番最初に炒めるべきだったかも。

 

調味料を合わせる。

  • 醤油 大さじ2/3
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 胡椒 少々

 

調味料を入れて馴染んだら出来上がり。

最後にごま油を振りかけるんだけど忘れた。

 

まぐろすきみの山かけ丼

流水で解凍する。

とろろをおろしてご飯に盛り付け、海苔を散らしたら出来上がり。

 

完成

 

生のなすに塩揉み込んだだけでうまい。

 

ごま油かけ忘れたけどうまい。

 

とろろうまい。