【定番】まぐろすきみの山かけ丼【3/16】

3月16日【定番】のメニューは、まぐろすきみの山かけ丼、肉野菜炒め、なすの浅漬けの3品。

食材

• まぐろのすきみ（生食用）（70g）　2袋
• 長芋　100g
• 焼きのり　1枚
• 豚こま　50g
• 白菜　150g
• 玉ねぎ　1個
• 人参　30g
• なす　1本

なすの浅漬け

食べやすい大きさに切って塩をもみ込む。

しばらくしたら水気を切って出来上がり。

肉野菜炒め

人参ピーマンを細切り、玉ねぎを薄切りにする。

白菜をざく切りにする。

切った野菜を炒める。

白菜、人参、玉ねぎ、ピーマンの順番に入れたけど、正しいかは不明。

豚肉を入れる。

入れるのを忘れていて最後になった。一番最初に炒めるべきだったかも。

調味料を合わせる。

• 醤油　大さじ2/3
• 酒　大さじ1/2
• 塩　小さじ1/4
• 胡椒　少々

調味料を入れて馴染んだら出来上がり。

最後にごま油を振りかけるんだけど忘れた。

まぐろすきみの山かけ丼

流水で解凍する。

とろろをおろしてご飯に盛り付け、海苔を散らしたら出来上がり。

完成

生のなすに塩揉み込んだだけでうまい。

ごま油かけ忘れたけどうまい。

とろろうまい。