【定番】豚肉の西京漬け焼き【3/19】

3月19日【定番】のメニューは、豚肉の西京漬け焼き、鶏肉とキャベツの蒸し煮、粉ふきかぼちゃの3品。

食材(二人分)

  • 豚モモ薄切り肉 200g
  • 西京漬けの素 2袋
  • 葉野菜 2枚
  • 若鶏コマ 60g
  • キャベツ 150g
  • 舞茸 1パック
  • 玉ねぎ 1個
  • かぼちゃ 160g

 

鶏肉とキャベツの蒸し煮

根本を切った舞茸、ざく切りにしたキャベツ、薄切りにした玉ねぎを鍋に入れる。

 

鶏肉を加える。

 

調味料を入れて蓋をして煮立て、火が通ったら出来上がり。

  • 酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々

 

粉ふきかぼちゃ

一口大に切ったかぼちゃをだし汁120mlで煮る。蓋をして中火。

 

火が通ったら調味料を加えて水分が飛ぶまで煮詰める。鍋を動かして粉がふいたら出来上がり。

 

豚肉の西京漬け焼き

西京漬けの素を食べやすい大きさに切った豚肉にもみ込み、炒めたら出来上がり。

 

完成

 

粉をふくってのが意味わからなかったけど、やってみたらなんとなく理解できた。これが成功しているかは不明だけど美味しかった。

 

ポン酢をかけて食べた。

 

これもうまい。