3月23日【定番】のメニューは、焼き肉丼、和風コールスローサラダ、なすのみそ汁の3品。今日のはわりと簡単にできた。調理時間30分くらい。
食材（二人分）
- 豚ばら薄切り肉 200g
- にんにく 1個
- 刻みのり 1袋
- 白ごま 1袋
- かに風味かまぼこ 2本
- キャベツ 100g
- かいわれ大根 1パック
- なす 1本
- 太ねぎ 1/2本
和風コールスローサラダ
キャベツを千切りにし、カイワレ大根の根本を切って、かに風味かまぼこをほぐす。
調味料を合わせる。
- 酢 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2/3
- 醤油 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ2/3
調味料を加え和えたら出来上がり。
なすのみそ汁
だし汁300mlを煮立てる。
なすを食べやすい大きさに切って、ネギを小口切りにする。
茄子とネギを入れる。
みそ大さじ1を溶かし入れたら出来上がり。
焼き肉丼
にんにくを薄切りにして芯を取り、豚肉を食べやすい大きさに切る。
にんにくを弱火で炒める。
にんにくの香りが出たら豚肉を加える。
豚の油がすごい出る。
調味料を合わせる。
- 醤油 大さじ1と1/3
- 酒 大さじ1と1/3
- 砂糖 大さじ1/2
調味料を加えてからめる。
ご飯にのせ、刻みのりとごまを散らしたら出来上がり。
完成
酢を大さじ2入れてるけど、全然酸っぱくない。むしろ甘い。
なすとみその相性が抜群。
醤油と酒であっさりとした味付けだけど、豚の油から旨味成分が抽出され、めちゃくちゃ美味い。
食材を用意して日曜日にもう一回作ってみよう。
