【定番】白身魚の香味フライ【3/24】

3月24日【定番】のメニューは、白身魚の香味フライ、ほっくりかぼちゃ煮、青菜のごま浸しの3品。今日のもわりと簡単にできた。

食材

• 白身魚（バサ）の香味フライ（冷凍）　160g
• 葉野菜　2枚
• がんもどき　2個
• かぼちゃ　200g
• 玉ねぎ　1個
• 人参　40g
• 青菜　2株
• すりごま　1袋

ほっくりかぼちゃ煮

調味料を煮立てる。

• だし汁　170ml
• 醤油　大さじ1
• みりん　大さじ2/3
• 砂糖　小さじ1

一口大に切ったかぼちゃ、くし切りの玉ねぎ、乱切りの人参、食べやすい大きさに切ったがんもどきを入れる。

蓋をして中火で煮て、火が通ったら出来上がり。

青菜のごま浸し

半分に切った青菜を茹でる。

茎から茹でた。

水にさらして冷ます。

しぼって水気を切り、ざく切りにする。

ざく切りにしたあと、まだ水っぽかったからキッチンペーパーで水気を吸った。

調味料をあえたら出来上がり。

• だし汁　大さじ1/2
• 醤油　大さじ1/2

白身魚の香味フライ

冷凍のまま多めの油で揚げ焼きしたら出来上がり。

完成

素朴な美味しさ。

にんにくが効いてて美味い。