3月30日【定番】のメニューはチキン南蛮、ツナ大根、白菜とわかめのみそ汁の3品。
今日は鍋を放置気味で出来上がる煮物とみそ汁だったから簡単にできた。
食材（二人分）
- 和風チキン竜田揚げ（冷凍） 200g
- タルタルソース 2袋
- 葉野菜 4枚
- まぐろ油漬缶 1缶
- 大根 200g
- 人参 40g
- 白菜 100g
- 塩蔵わかめ 適量
ツナ大根
大根と人参を乱切りにする。
鍋で調味料を合わせる。
- だし汁 170ml
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ2/3
大根、人参を加える。
油を切ったまぐろ漬けを加える。
蓋をして中火で煮たら出来上がり。
白菜とわかめのみそ汁
わかめを水につけて戻す。
白菜をざく切りにする。
だし汁300mlを煮立てる。
煮たったら白菜を加える。
わかめを食べやすい大きさに切り、鍋に加える。
大さじ1のみそを溶かし入れて出来上がり。
チキン南蛮
調味料を合わせておく。
- 酢 大さじ1
- 醤油 大さじ2/3
- 砂糖 大さじ2/3
凍ったままのチキンを多めの油で揚げ焼きにする。
食べやすい大きさに切る。
熱いうちに合わせておいた調味料につけ込む。
切る前につけ込めば良かった。
完成
多めの白菜があっさりさせていて美味しい。
余熱でじっくり火を通したから、味がしみて柔らかく仕上がった。
タルタルソースをシュピッてできた。
