3月31日【定番】のメニューは牛肉とキノコの黒こしょう炒め、ベーコンと野菜のレンジ蒸し、すくい豆腐の3品。
今日のは簡単にできた。
食材（二人分）
- 牛切り落とし肉 140g
- ぶなしめじ 1パック
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 1個
- ニンニク 1カケ
- ベーコン 2枚
- キャベツ 200g
- もやし 100g
- 人参 30g
- 豆腐 1パック
ベーコンと野菜のレンジ蒸し
キャベツざく切り、人参細切り、ベーコン短冊切りにする。
ルクエに切った食材ともやし、調味料を入れ電子レンジで加熱する。
- 酒 大さじ2
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
お皿に盛り付けポン酢をかけたら出来上がり。
すくい豆腐
豆腐をスプーンですくって盛り付けたら出来上がり。
牛肉とキノコの黒こしょう炒め
しめじ、ピーマン、玉ねぎ、ニンニクを切る。
ごま油でにんにくを炒める。
牛肉を加える。
しめじ、ピーマン、玉ねぎを加える。
調味料を加えて味を整えたら出来上がり。
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 少々
完成
食物繊維たっぷり。これだけでお腹いっぱいになる。
余熱で火を通したつもりだったけど、ルクエがピッタリしまっていなくて火の通りが甘かった。
豆腐に醤油かけただけだから当然おいしい。
削り節があったら良かったけどいつもない。常備しよう。
にんにくと黒こしょうが効いててこれも美味い。
