4月3日【定番】のメニューは、豚しゃぶのごま酢、トマトオムレツ、簡単うの花の3品。
今日のは手間がかかったけど、全部美味しかった。
食材（二人分）
- 豚もも薄切り肉しゃぶしゃぶ用 200g
- 玉ねぎ 1個
- 人参 30g
- オクラ 2本
- 葉野菜 2枚
- 白ごま 1袋
- 卵 3個
- トマト 1個
- おからパウダー 10g
- 油揚げ 1枚
- ごぼう 50g
簡単うの花
ささがきにしたごぼうを水にさらす。
鍋に調味料を合わせる。
- だし汁 100ml
- 醤油 大さじ2/3
- 酒 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
ごぼうと短冊切りにした油揚げを煮る。
火が通ったらおからパウダーを加え、混ぜたら出来上がり。
豚しゃぶのごま酢
オクラをさっと茹でる。
お湯は捨てずに取っておく。
玉ねぎ半分を薄切り、人参細切り、オクラを小口切りにする。
玉ねぎはトマトオムライスにも使うから半分だけ使う。
薄切りにした玉ねぎを塩もみにして水にさらす。
白ごまを炒る。
炒った白ごまと調味料を合わせる。
- 酢 大さじ2と2/3
- 醤油 大さじ1と1/3
- 砂糖 大さじ1
食べやすい大きさに切った豚肉を茹でる。
ちぎったレタスと、切ったり水にさらしたり茹でたり炒って調味料と合わせたりした食材を全部あえたら出来上がり。
トマトオムレツ
卵3個を溶かして塩胡椒する。
取っておいた玉ねぎを角切り、トマトを乱切りにする。
玉ねぎとトマトを炒める。
溶かした卵を加える。
蓋をして火を通したら出来上がり。
完成
初めて作ったけど美味しくできた。
ただごぼうを洗ってささがきにするのがめんどくさい。
玉ねぎとトマトの甘味が強調されて砂糖を入れていないのに甘い。
この豚しゃぶはリピート確定。
週末にもう一度作ってみよ。
