【定番】牛じゃが【4/13】

4月13日【定番】のメニューは、牛じゃが、生揚げの葱マヨ焼き、水菜とわかめのあえもの、の3品。

食材(二人分)

  • 牛コマ 140g
  • じゃが芋 3個
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 40g
  • 生揚げ 2枚
  • 太葱 1/2本
  • 水菜 1株
  • 塩蔵わかめ 少々

 

牛じゃが

じゃが芋と人参を乱切り、玉ねぎをくし形切りにする。

 

鍋で炒める。

 

調味料を加えて煮る。

  • だし汁 170ml
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1と1/3
  • みりん 大さじ2/3
  • 砂糖 大さじ1

 

食べやすい大きさに切った牛コマを加える。

アクを取り蓋をして、火が通ったら出来上がり。

 

水菜とわかめのあえもの

わかめを水につけて戻す。

 

水菜をざく切り、水気を切ったわかめを食べやすい大きさに切る。

 

調味料を合わせる。

  • 酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ2/3
  • ごま油 小さじ2/3
  • 砂糖 小さじ2/3

 

水菜とわかめと調味料をあえたら出来上がり。

 

生揚げの葱マヨ焼き

生揚げを食べやすい大きさに切る。

 

小口切りにしたネギを水にさらす。

 

調味料を加える。

  • マヨネーズ 大さじ2
  • 醤油 小さじ1

 

生揚げに葱マヨをのせ、魚焼きグリルで焼いたら出来上がり。

 

完成

 

ごま油効いてて美味い。

 

じゃが芋がごろごろしていてこれだけでお腹いっぱいになる。米いらないレベル。

人参が少しかたかった。

 

これ全然期待してなかったけど美味しかった。

リピート確定。