4月15日【定番】のメニューは、焼き鳥丼、かぼちゃの塩こぶサラダ、がんもと青菜のさっと煮、の3品。
食材（二人分）
- 若鶏もも肉（一口カット） 200g
- 卵 2個
- 細葱 2本
- 刻みのり 1袋
- 塩吹昆布 10g
- かぼちゃ 160g
- 胡瓜 1本
- がんもどき 2個
- 青菜 2株
- えのき茸 1袋
かぼちゃの塩こぶサラダ
かぼちゃを電子レンジで加熱し潰す。塩胡椒少々をかける。
胡瓜を小口切りにし、塩もみにする。
かぼちゃと胡瓜、塩吹昆布とマヨネーズをあえたら出来上がり。
- 潰したかぼちゃ
- 塩もみにし水気を切った胡瓜
- 塩吹昆布
- マヨネーズ 大さじ2
がんもと青菜のさっと煮
調味料を煮立てる。
- だし汁 170ml
- みりん 大さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
- 塩 少々
根本を切って半分にしたえのき茸、ざく切りにした青菜を加える。
四等分したがんもどきを加える。
蓋をして中火で煮たら出来上がり。
焼き鳥丼
下ごしらえ
鶏肉に塩胡椒をもみ込む。
小麦粉を適量まぶす。
パサつき防止になるらしい。
細ネギを小口切りにしておく。
調味料を合わせる。
- 醤油 大さじ1と2/3
- みりん 大さじ1と1/3
- 砂糖 小さじ1
卵を溶き、塩少々、砂糖大さじ2/3を加えておく。
作る
炒り卵を作る。
取り出す。
鶏肉を炒める。
合わせた調味料を絡める。
ご飯に炒り卵と鶏肉をのせ、ネギとのりを散らしたら出来上がり。
完成
うまい。
