【定番】子持ちがれいの煮付け【4/19】

4月19日【定番】のメニューは、子持ちがれいの煮付け、肉野菜炒め、じゃが芋のみそ汁、の3品。

食材(二人分)

  • 子持ちがれい(120g) 2切
  • 生姜 1カケ
  • 豚こま 60g
  • 白菜 150g
  • 玉ねぎ 1個
  • にら 4本
  • 人参 40g
  • じゃが芋 1個
  • 塩蔵わかめ 10g

 

子持ちがれいの煮付け

鍋に薄切りにした生姜と調味料を煮立てる。

  • 水 120ml
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1と2/3

 

煮たったら皮に切り目を入れたかれいを入れ、落とし蓋をして強火。

再び煮たったら火を弱め、煮汁をかけながら火を通したら出来上がり。

 

じゃが芋のみそ汁

わかめを水につけて戻す。

 

出汁320ml、いちょう切りにしたじゃが芋を入れ煮立てる。

 

食べやすい大きさに切ったわかめを加える。

 

みそ大さじ1を溶かし入れたら出来上がり。

 

肉野菜炒め

野菜を切る。

  • 玉ねぎ 薄切り
  • 人参 細切り
  • にら ざく切り
  • 白菜 ざく切り

 

調味料を合わせる。

  • 醤油 大さじ2/3
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 胡椒 少々

 

豚肉を炒める。

 

切った野菜を加える。

 

調味料を加える。

 

完成

 

全部うまい。