【定番】青椒牛肉絲(チンジャオニウルウスウ)【4/21】

4月21日【定番】のメニューは、青椒牛肉絲(チンジャオニウルウスウ)、春雨の中華スープ、の2品。

食材(二人分)

  • 牛ももロース肉 140g
  • ピーマン 3個
  • たけのこ水煮 40g
  • 玉ねぎ 1個
  • チンジャオロースーのたれ 2袋
  • かに風味かまぼこ 2本
  • 春雨 20g
  • 青菜 2株

 

春雨の中華スープ

鍋に調味料を合わせ煮立てる。

  • 水 400ml
  • 鶏ガラスープの素 大さじ2/3
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 胡椒 少々

 

食材を切る。

  • 青菜 ざく切り
  • かに風味かまぼこ ほぐす

 

煮たった鍋に入れる。

 

春雨を加え4分くらい煮たら出来上がり。

 

青椒牛肉絲(チンジャオニウルウスウ)

食材を切る。

  • ピーマン 細切り
  • たけのこ 細切り
  • 玉ねぎ 薄切り
  • 牛肉 細切り

 

調味料を合わせる。

  • 片栗粉 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1

 

牛肉にもみ込む。

 

牛肉を炒める。

 

火が通ったら一旦取り出す。

 

ピーマンとたけのこ、玉ねぎを炒め、牛肉を戻し炒め合わせる。

 

添付のチンジャオロースーのたれを加えてからめたら出来上がり。

 

完成

 

うまい。