焼き加減はバッチリ!1kgのサーロインブロックの残り半分も焼いてみた。

肉

前回1kgの肉を半分に切った残りだから単純に500g。油と筋が多いけど・・・。今回は我流で焼いてみた。

 

とりあえず3等分する。肉

 

塩と黒胡椒を両面にまぶす。肉

 

前回切り取った余分な油を炒め、フライパンに油をなじませる。ステーキ

 

片面を強火で2分。ステーキ

 

裏返して強火で2分。ステーキ

 

火を止めて蓋をして1分。ステーキ

 

肉を休ませるためにアルミホイルに包んで5分。ステーキ

 

完成。黄色いミニトマトを添えてみた。ステーキ

 

焼き加減はこんな感じ。ステーキ

 

やっぱり不味くはないけど美味くもない。そして少し硬い。肉を柔らかくする方法を考えよう。