焼き加減はバッチリ！１kgのサーロインブロックの残り半分も焼いてみた。

前回１kgの肉を半分に切った残りだから単純に５００g。油と筋が多いけど・・・。今回は我流で焼いてみた。

とりあえず３等分する。

塩と黒胡椒を両面にまぶす。

前回切り取った余分な油を炒め、フライパンに油をなじませる。

片面を強火で２分。

裏返して強火で２分。

火を止めて蓋をして１分。

肉を休ませるためにアルミホイルに包んで５分。

完成。黄色いミニトマトを添えてみた。

焼き加減はこんな感じ。

やっぱり不味くはないけど美味くもない。そして少し硬い。肉を柔らかくする方法を考えよう。