前回1kgの肉を半分に切った残りだから単純に500g。油と筋が多いけど・・・。今回は我流で焼いてみた。
とりあえず3等分する。
塩と黒胡椒を両面にまぶす。
前回切り取った余分な油を炒め、フライパンに油をなじませる。
片面を強火で2分。
裏返して強火で2分。
火を止めて蓋をして1分。
肉を休ませるためにアルミホイルに包んで5分。
完成。黄色いミニトマトを添えてみた。
焼き加減はこんな感じ。
やっぱり不味くはないけど美味くもない。そして少し硬い。肉を柔らかくする方法を考えよう。