この季節に無性に食べたくなるものがある。スルメだ。一時期ハマって食いまくっていたらお腹が張って苦しくなった。2、3年封印していたけど、スーパーで見かけて久しぶりに食べたくなったから買ってきた。そのまま食べても美味しいんだけど、正月くらいはひと手間加えてみよう。
ボウルに水を張って5分間つける。
キッチンペーパーで水気を取る。

料理酒に5分間つける。
塩をふって魚焼きグリルで焼く。弱火で1、2分。
意外と早く丸まってきた。反対から焼いた方が良かったかな。
ひっくり返して1、2分。
完成!手で裂けるほど柔らかくなった。
足も同じように焼いた。
柔らかくしたおかげかお腹が張らない。めんどくさいけど今度から水で戻して炙って食べよう。