日本酒との相性抜群。するめを水で戻して炙って食べたら最高だった。

するめ

この季節に無性に食べたくなるものがある。スルメだ。一時期ハマって食いまくっていたらお腹が張って苦しくなった。2、3年封印していたけど、スーパーで見かけて久しぶりに食べたくなったから買ってきた。そのまま食べても美味しいんだけど、正月くらいはひと手間加えてみよう。

 

ボウルに水を張って5分間つける。
するめ

 

 

キッチンペーパーで水気を取る。
するめ

するめ

 

 

料理酒に5分間つける。
するめ

 

 

塩をふって魚焼きグリルで焼く。弱火で1、2分。するめ

 

 

意外と早く丸まってきた。反対から焼いた方が良かったかな。するめ

 

 

ひっくり返して1、2分。するめ

 

 

完成!手で裂けるほど柔らかくなった。するめ

 

 

足も同じように焼いた。するめ

柔らかくしたおかげかお腹が張らない。めんどくさいけど今度から水で戻して炙って食べよう。