初心者が魚をさばく!その7。(アジの背開き)

アジ

寒くて買い物に行きたくないからもっぱらイトーヨーカドーのネットスーパーで済ましている。送料が税込324円掛かるけど、寒くないし買い物時間の短縮にもなるから全然惜しくない。鯵を丸のまま198円で売っていたから買ってみた。

 

メモ欄に調理方法を指定するとそれ用に捌いてくれるけど、僕は自分で捌きたいから丸のままでお願いした。下が届いた鯵。22、3cmくらいかな。

鯵

 

鯵の背開きに挑戦した動画。僕の腕が悪いのか包丁の切れ味が悪いのかわからないけどうまく切れない。

 

真ん中を切り込みすぎたせいか、焼いたらバラバラになって見るも無残な姿になった。鯵の開き

見た目はひどいけど食べたら美味しい。