初心者が魚をさばく!その11。(マダイ)

真鯛

活け締めの真鯛を買った。前回(下手くそだけど真鯛を捌いて焼いて食った。)は自分で下処理をして焼いて食べたけど、活け締めなら刺身で食べて大丈夫らしい。今回は刺身にして食べてみることにした。

 

ウロコを取り始めてから、刺身にしてお皿に盛り付けるまで40分も掛かった。皮がうまく剥がれなくて半泣きになった。

 

弄り回して食べる気失せたけど、もったいないから食べてみた。もちもちした弾力があって美味しかった。真鯛真鯛真鯛真鯛

 

あらは煮込んで塩と醤油で味付けしたらうまかった。真鯛