初心者が魚をさばく!その15。(マアジ)

真アジ

イトーヨーカドーのオンラインスーパーで真アジが売っていたから買ってみた。長崎県産の真アジ1尾138円。アジは年がら年中スーパーで見かけるが、一般的には4月から7月が旬の魚。捌いて刺身にして食べてみよう。

 

魚の見た目で美味しいか判断できるようになりたいんだけど正直よくわからん。以前魚屋さんで買ってきたやつよりかは美味しそうかなぁ。あれは刺身で食べるなって言われたし。これは生食用とか焼き魚用とか何も表示されてなかったけど刺身で食べて大丈夫なんだろうか。食うけど。(今改めて商品の詳細を確認したら塩焼きかフライでお召し上がりください、とあった。食ってもうたやんけ。)真アジ真アジ

 

初めて捌いた時よりかは手際が良くなった気がする。手元よりもはらわたがメインの動画。グロ注意!

 

盛り付けは相変わらずひどい。見た目は不味そうだけど食べたら美味しい。スーパーで買う刺身のパックには無いもっちり感がある。真アジ真アジ

魚捌くのがこんなに楽しいとは思わなんだ。どんどん捌くぜ。