瓶詰めから5週間!豚の角煮で手作りビール(アメリカンIPA)を味見してみた。

手作りビール

瓶詰めから5週間の手作りビール(アメリカンIPA)を味見してみた。甘い香りが消えてホップの香りが少し感じることができた。

味も甘みが消えて苦味が出てきた。確実に上手くなってきている。気のせいではなかったようだ。最低でも1ヶ月は寝かせる必要があることがわかった。まぁレシピにそう書いてあるんだけど。身を以て経験することで本質的なことを理解できるんだ、きっと。
手作りビール

嫁が作った角煮。豚の角煮

1週間に1本だけ味見するつもりだったのに、ちょいちょい飲んでいたらいつのまにか残り5本になっていた。熟成が完了するまでに無くなるなあ。

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