2017.11.17 ホームブルーイングごんし

手作りビール（ペールエール）をBIAB（Brew in a Bag）で仕込んだ。その２

２０度から２２度の間で１０日間発酵させた。不純物がやたら浮いているからボトリング容器に移す前に氷で冷やした。こうすると不純物が沈殿する。

2017.11.07 ホームブルーイングごんし

手作りビール（ペールエール）をBIAB（Brew in a Bag）で仕込んだ。その１

最近、だいぶ寒くなってきて昼間でも気温は２０度前後。ビールを作るのに最適な環境だ。前回仕込んだビール（アメリカンIPA）も残り４本。そろそろ新しいビールを仕込もう。ということで今回はペールエールを作ってみることにした。初…

2017.09.26 ホームブルーイングごんし

イースト投入してから１週間。発酵が終了したようなので瓶詰め作業に入る。やらないよりかはマシかと思って、発酵容器を氷で冷やしてみた。２６度から２４度まで下がった。

2017.09.18 ホームブルーイングごんし

日本国内ではアルコール度数１％以上のお酒を造ることは酒税法により禁止されている。モルトの量をレシピの１/３だけ使用してアルコール度数が１％を超えないように調整する必要がある。